今年13万家茶饮店被洗牌,新式茶饮进入3.0时代
今年超13万家茶饮店被洗牌，新式茶饮行业进入0数字化时代 ，市场规模突破1000亿元 ，头部品牌加速布局新零售，客群呈现“奶茶男孩崛起”“降糖 ”等新特征 ，未来竞争将聚焦数字化与供应链建设 。
如果开店 ，尽量不要开零食店、网红餐饮店 、火锅店 、汉堡快餐店、咖啡奶茶茶饮店 、烘焙店这六种，因为竞争激烈且可能挣不到钱 。具体分析如下：零食店：市场饱和：2021年底东大约有2500家零食店 ，到2023年底 ，零食折扣店数量达到5万家左右，两年扩张10倍，市场已严重饱和。
战“疫”专访|奈雪的茶创始人彭心:稳定性是未来竞争关键项
〖壹〗 、奈雪的茶创始人彭心认为 ，疫情对企业的影响本质是考验稳定性 ，未来新式茶饮竞争的关键在于供应链、标准 、服务的稳定性，同时需拓展多元销售模式与消费场景 。疫情对奈雪的茶的直接影响与应对措施门店停业与成本压力：疫情爆发后 ，奈雪的茶暂停了大部分门店营业 ，包括武汉所有门店及春节期间全国200多家门店 。
〖贰〗 、奈雪的茶创始人彭心认为，网红新式茶饮品牌须破“长红 ”难题 ，做好产品创新化、品牌定位差异化、行业趋势前瞻化“三化 ”方能突围。
〖叁〗 、有人说 ，奈雪的茶这次上市有些匆忙，彭心否认了这一说法 ，“上市一直在公司的日程表上 ，不存在‘着急’一说 。我们希望做一个全球品牌，上市并不是最终目的 。
〖肆〗 、体验优先强化品牌忠诚度：创始人彭心强调“门店是品牌关键体验场所” ，通过环境和服务传递温馨感 ，使消费者愿意为体验支付溢价，间接提升产品质价比感知。
为什么今年明后～谷雨茶便宜这么多
今年明后～谷雨茶费用便宜很多，主要有以下三个原因：疫情影响 ，市场供需改变：今年疫情形势严峻 ，多地采取封控措施。这一情况对茶叶市场产生了显著影响，茶商面临货发不出去的困境 ，同时也不敢大量囤货 。这直接导致茶市上收购茶叶的人减少 ，收购数量也大幅降低 。在市场供需关系中，需求端萎缩 ，供应端茶叶却仍需销售 ，使得茶叶在茶市上的费用比往年低很多。
谷雨茶：由于采摘时生长速度快，产量相对较大 ，因此费用一般较明前茶低 。明前茶：由于采摘时间早 ，气温低，发芽数量有限 ，生长速度慢 ，产量稀少，因此费用昂贵，有“贵如金 ”之称 。
至于茶叶费用不同 ，大家都知道 ，物以稀为贵，所以明前茶费用一般来说比雨前茶贵 ，但也不能说明前茶一定比雨前茶好。
明前茶：就是清明节之前采摘的茶叶 ，因为茶叶蓄积了一冬的营养物质，明前茶的内涵物质比较丰富 ，又因为茶叶质量高产量少 ，所以明前茶费用更高 。明后茶：就是清明节之后采摘的茶叶，比如谷雨茶 ，春尾茶和夏茶 ，随着枝叶的增长，茶叶的内含物质逐渐降低 ，费用也随着回落 。
025年信阳毛尖谷雨茶的费用会受到多种因素影响 ，包括产量、品质 、市场需求 、品牌溢价等。
疫情冲击下,茶行业的“危”与“机 ”
疫情的突发性冲击对各行各业都产生了显著影响，茶行业也不例外 。尽管疫情导致茶企经营节奏放缓，中小茶企面临压力增大 ，但危机往往伴随着机遇 。在审视危机时 ，既要看到眼前的挑战，也要察觉潜在的机遇。疫情防控的严格要求对春茶产能造成直接影响 。由于疫情 ，大规模生产暂时难以实现 ，春茶采摘和制作可能因兼顾防控和生产而受阻，产量受到影响 。
奈雪的茶创始人彭心认为 ，疫情对企业的影响本质是考验稳定性 ，未来新式茶饮竞争的关键在于供应链、标准 、服务的稳定性，同时需拓展多元销售模式与消费场景。疫情对奈雪的茶的直接影响与应对措施门店停业与成本压力：疫情爆发后 ，奈雪的茶暂停了大部分门店营业 ，包括武汉所有门店及春节期间全国200多家门店。
澜沧古茶营收净利润大幅下降，主要与经销商数量减少 、平均采购额下滑、毛利率下降 、疫情冲击等因素有关 ，具体如下：经销商数量减少且平均采购额下滑经销商数量减少：澜沧古茶主要通过线下经销商销售产品 ，报告期内来自经销商渠道销售收益占总收益比重较高，2020 - 2022年分别为70% 、80.3%和74% 。
