疫情影响下的酱酒热:茅台“开门红
”,习酒75天23亿,金沙2个月回款5.6...

〖壹〗 、疫情影响下酱酒行业整体呈现逆势增长态势，茅台
、习酒、金沙等头部企业业绩亮眼 ，印证了酱酒市场的持续火热与产业韧性。习酒：一季度业绩逆势增长
，百亿目标信心增强核心数据：截至3月15日，习酒实现营业收入275亿元 ，同比增长25%；实现利润6亿元，同比增长56% 。

〖贰〗 、酒业回暖背景与酱酒先行趋势随着防疫政策趋稳
，餐饮行业率先复苏，贵州、四川
、重庆等地恢复堂食 ，商务部数据显示餐饮企业复工率达80%
。酒类消费“冰封期”瓦解
，酱酒企业成为回暖先锋。茅台、习酒 、金沙等龙头一季度业绩亮眼，习酒75天营收275亿（同比增25%） ，金沙2个月回款6亿并超额完成目标 。

白酒酿酒配方

〖壹〗
、通过蒸酒把醅中的酒精、水 、高级醇
、酸类等有效成分蒸发为蒸汽
，再经冷却即可得到白酒。 蒸酒：入窖时醅料品温应在18~20℃，入窖的醅料既不能压的紧 ，也不能过松
，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜
。装好后，在醅料上盖上一层糠 ，用窖泥密封
，再加上一层糠。

〖贰〗、酿造白酒可以用的糖有：白砂糖 、冰糖
、蜂糖、葡萄糖 、麦芽糖等 。白砂糖酿酒溶解快
、发酵短，因此应用的比较多 ，它不像冰糖那么硬，也没有蜂糖的特殊气味
，同时费用也没有葡萄糖和麦芽糖那么高
。白糖做酒最简单的酿造方法白糖做酒其实就是制作糖蜜酒精，一般用于水果酒的制作。

〖叁〗、白酒酿酒配方主要包括以下原料和发酵剂：水：是必不可少的原料之一 ，它不仅是酿酒过程中的溶剂
，还参与了酒曲中的微生物代谢和发酵过程 。酿造白酒的水质要求清澈透明 、无异味、无污染，并且含有适量的矿物质和微量元素
。

〖肆〗
、白酒酿酒配方有水稻、小麦 、高粱等。水稻 是禾本科一年生水生草本 ，主产中国黄河流域
、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上
，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种 。

〖伍〗、- 选粮：挑选无杂质 、干燥
、新鲜且未变质的粮食 ，如高粱、玉米 、小麦
、大米和糯米等优质原料
。- 选曲：酒曲的选取对白酒的风味至关重要。恰当的酒曲能够提升白酒的口感 。例如
，长庆隆特效1+1酒曲适用于传统和新工艺酿酒，具有高出酒率和良好的风味
。

〖陆〗、选粮：选取颗粒均匀饱满 、新鲜
、无虫蛀、无霉变 、干燥适宜、无泥沙
、无异杂味、无其他杂物的粮食 ，如高梁 、玉米
、小麦、大米 、糯米等作为原料。选曲：酒曲是白酒的“魂 ”
，不同类型的白酒都有其适合的酒曲 。选取适合的酒曲对白酒的口味至关重要。

白酒算是彻底完了?70后 、80后
、90后越来越多人在告别白酒?

白酒并未彻底走向衰落，70后、80后 、90后群体中虽存在部分人告别白酒的现象 ，但仍有众多消费者对白酒保持喜爱，且市场仍有适合平民的白酒产品
。

年轻人仍有白酒消费
，但整体趋势呈现“代际转移+需求分化”特征，并非完全不喝 ，而是消费逻辑发生显著变化。消费群体的代际转移 主力人群从“70后
”“80后”向“85后 ”“90后
”过渡
，“95后”成为新兴消费力量，占比达18%（中国酒业协会2025年中期报告） 。

白酒的流行与消费群体结构密切相关
。建国后 ，白酒逐渐成为主流饮品
，60后
、70后、80后作为天然的白酒消费群体，在改革开放的冲击下 ，对白酒有着深厚的情感认同。然而
，90后和00后一代则呈现出不同的消费趋势 。

消费群体迭代过去白酒消费主力是70后及更早一代，如今80 、90后成为消费核心 ，他们更追求“微醺 ”的轻松感
，对高度数、辛辣口感的白酒接受度低
。数据显示，2024年低度酒市场规模突破500亿元 ，而白酒在年轻消费群体中的渗透率较5年前下降了18%，他们更喜欢低度酒
、果酒、精酿啤酒等个性化饮品。

消费群体变化：从淘宝等电商平台的消费数据来看
，白酒的消费群体已经从60后 、70后逐渐转变为80后
、90后 。这一变化说明年轻人并没有完全摒弃白酒，而是成为了白酒消费的新力量
。白酒文化的深厚底蕴：白酒文化在中国有着悠久的历史和深厚的底蕴 ，它不仅仅是一种饮品
，更是一种文化的象征。

疫情摧垮了其他很多产业,但埃及的酿酒葡萄业却兴盛了起来

埃及酿酒葡萄业在疫情期间兴盛，主要得益于欧洲市场需求增加、费用优势 、品质优良以及政府支持等因素 。欧洲市场需求增加埃及酿酒葡萄庄园主穆罕默德·阿卜杜勒萨拉姆称 ，疫情期间欧洲市场对埃及酿酒葡萄的需求高于预期
。2019年9月至2020年6月间
，欧盟是埃及农产品最大的海外市场，进口了大量埃及农产品。

然而 ，长期以来
，进口葡萄酒始终占据中国葡萄酒的主要市场，在疫情的影响下 ，国内葡萄酒企业的经营已十惨淡
，2020年1-12月，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量433万千升 ，同比下降6%；130家规模企业中亏损企业40个，企业亏损面为30.77% 。

西拉确实是澳洲葡萄酒产业的标志性品种。西拉（Syrah/Shiraz）葡萄品种在葡萄酒世界中享有盛誉
，而其在澳大利亚的种植与酿造更是将其推向了世界舞台的中心
。在澳洲，西拉被亲切地称为设拉子 ，是当地种植面积最广泛的葡萄品种
，也是澳大利亚葡萄酒产业的标志性品种。

疫情下白酒集体高增长,业绩亮眼,中国核心资产到底有多硬?

中国核心资产中的白酒行业在疫情下展现出较强韧性，但将其简单定义为“硬核
”需结合行业特性与市场环境综合判断 ，其高增长主要源于消费结构升级
、行业集中度提升及资本投入
，但长期仍面临估值、竞争与政策等挑战 。

疫情影响下酱酒行业整体呈现逆势增长态势，茅台 、习酒
、金沙等头部企业业绩亮眼 ，印证了酱酒市场的持续火热与产业韧性
。习酒：一季度业绩逆势增长
，百亿目标信心增强核心数据：截至3月15日，习酒实现营业收入275亿元 ，同比增长25%；实现利润6亿元
，同比增长56%。

白酒股集体爆发主要源于基本面改善、消费复苏预期 、资金布局及行业动态等多重因素叠加 。基本面支撑：业绩韧性凸显 营收利润双增：近期白酒上市公司披露的财报显示，头部酒企凭借品牌壁垒和渠道优势 ，营收
、净利润保持两位数增长，中高端白酒动销数据亮眼
。

中小酒企面临品牌力不足、渠道覆盖有限等问题
，在行业集中度提升背景下，生存空间或进一步压缩。后市策略：聚焦高端白酒 ，关注趋势股机会高端白酒长期配置价值凸显：业绩确定性高：茅五泸中报增速稳定
，全年目标完成概率大，且具备提价能力 ，未来盈利增长可期 。

?表弟希望和我合伙开一家酿酒作坊,两年后,我是真后悔了!

与亲戚合伙开酿酒作坊最终因表弟撤资 、疫情冲击导致亏损
，最终以失败告终，且背负债务
。 以下是具体分析：初期合作顺利：2019年7月表弟提议合伙开酿酒作坊 ，双方各出资20万
，你负责酿酒，表弟负责销售。选址乡镇集市后 ，利用集市人流量大、饮酒需求高的特点
，通过现蒸现卖和表弟跑业务，两个月内打开当地市场 ，短期内盈利颇丰 。

我的表弟作文1 我爱我的表弟，因为他很可爱
，也很招人喜欢
。 每次中午，我一到姥姥家 ，表弟就开始哈哈大笑
，一边笑，一边从嘴里发出乱七八糟的声音 ，我说那是韩国语。 每天晚上
，我和妈妈，到姥姥家吃了饭 ，就要走
，没想到表弟拉着姥姥的就去追我们 。我一看表弟来啦，就把他给抱上了车。

我的小表弟作文1 我有一个小表弟 ，小名叫点点
，长得非常可爱，虎头虎脑的 ，皮肤黑黑的，长着一双炯炯有神的大眼睛
，小小的鼻子，一张能说会道的小嘴巴
。他很聪明 ，总是拿一些童话书让我给他讲故事
，我一篇一篇的讲，他听的可认真了！ 小表弟很胆大 ，也有些淘气。我们去游乐场玩的时候
，我玩什么，他就玩什么 。

我俩一会儿就称兄道弟了
。表弟建议在小房间布置个模拟篮球场 ，在哪儿玩投篮。表弟的这个主张把我听得一愣一愣的
，我心想：妈说的真对，他的确很有想法 。我很同意他的想法便答应了下来
。妈妈饶有兴致地来当观众。