每天优鲜王珺:疫情之下生鲜不停摆
每天优鲜在疫情期间通过成立专项小组、保障员工健康 、加强物资调配与供应 、提供无接触配送、开通助农频道及捐款等措施 ，确保生鲜不停摆 ，保障民生供应。
王珺表示，每天优鲜已于2019年年底实现全面盈利 。调整策略 ，提升毛利率：每天优鲜已经走过了用低毛利率抢占市场份额的阶段 ，目标毛利率不比商超差 。这得益于每天优鲜做深供应链，拥有更具竞争力的商品 ，同时保持了不比商超差的毛利率。
零售基础夯实：通过提升运营效率尽快实现盈利 ，如盒马反思小包装产品与散装产品占比，调整不同场景下餐饮占比 。打磨产品端与需求端：产品端：每天优鲜合伙人兼CFO王珺认为需打磨产品端，精选商品 ，推行标准化品控 ，其水果精选 、商品品类丰富 、规格多样，客单价高于行业其他玩家 。
决策失误影响现金流：王珺曾表示 ，徐正信“逻辑、数据 、直觉”三环验证 ，说服他很难。这也导致每天优鲜30天烧8亿元，一路狂奔 ，方向错误 ，跑得越快死得越快 。
疫情常态下的社区团购:生鲜商家生意不减反而增长120%,他是如何做到的...
在疫情常态化背景下，生鲜商家刘老三通过社区团购模式实现生意增长120% ，其核心策略围绕精细化运营体系和供应链优化展开 ，具体做法如下：精细化运营体系：提升用户转化与留存产品组合策略 通过“调味品+个护/零食 ”等跨品类套餐提升客单价，利用消费者关联性购买心理（如买醋时顺带购买盐 、酱油） ，使组合套餐销量显著增长 。
社区团购上门送货服务建立会员社群：主动联系回头客 ，通过会员建立社群，每天推出主打销售的新水果、打折水果和免费水果。免费水果是本地区近期稍微便宜的水果，但领取免费水果需购买一定金额才有赠送 ，这种策略既吸引了顾客 ，又促进了其他水果的销售。
短视频营销解决用户信任问题非标品痛点：果蔬生鲜作为非标品，消费者（尤其是中老年群体）担心线上购买存在残次品 ，缺乏直观观察商品的体验 ，导致信任度不足 。视频电商功能：该平台借助广州赤焰信息社区团购小程序系统的“视频电商 ”功能，为每种商品拍摄10~20秒的短视频 ，展示商品的360度全貌和细节 。
疫情之下的互联网抢菜大战,生鲜团购或迎“第二春 ”?
疫情之下 ，生鲜团购或确实有望迎来“第二春 ”，买菜APP和团购小程序均呈现显著增长态势。具体分析如下：买菜APP成“主战场” ，用户量激增上海地区增长显著：根据月狐数据 ，在疫情严重的上海，大部分主流买菜APP从三月开始增长人数呈指数级上升 。例如 ，山姆会员商店APP新增人数继山姆首家旗舰店开业后第一次有明显的上升趋势 。
012年是生鲜电商的元年 ，2014年社区团购兴起，2017年巨变丛生，后借着互联网东风 ，生鲜电商成了被资本追捧的“宠儿 ” ，特别是在2020年底各大巨头火拼带火了社区生鲜之后。 疫情为国内生鲜电商创造了事业第二春，资本扎堆入场推动此赛道迎来空前发展机遇 ，更有甚者已奔赴二级市场 ，达到比较高峰 。
冷链危机!为什么疫情会从生鲜开始爆发?
例如，一些进口的三文鱼等生鲜产品 ，在冷链运输过程中如果被病毒污染 ，就可能引发疫情爆发 。冷链系统在疫情期间的局限性凸显安全性受挑战：在疫情没有得到控制前，完善的冷链系统虽然保持了食品的鲜美 ，但丧失了一定的安全性。高温灭菌的塑封食品在疫情期间颇受欢迎 ，而冷链生鲜由于可能携带病毒，安全性受到质疑 。
疫情从生鲜开始爆发与冷链系统密切相关 ，冷链系统强大的保鲜能力为病毒提供了跨越国界、长时间存活的条件 ，低温湿润环境使病毒生存能力显著提升，导致生鲜成为病毒传播的重要载体 。
疫情直接刺激生鲜运输需求，冷链运输进入爆发期需求激增：2020年初疫情导致城市居民居家隔离 ，生鲜食品（如蔬菜 、肉类）的配送需求急剧上升。农村地区因生活成本低受影响较小 ，但城市对生鲜运输的依赖度显著提高，社会需求量从“一月10吨 ”暴增至“一月200吨” ，直接推动冷链运输市场扩容 。
如果是在新冠肺炎疫情高发地区污染的物品 ，包括食品或外包装，经过冷链运输 ，可以把病毒带到非疫区 ，从而引起接触传播 。进口冷链不能停止的原因补充国内供需，平抑物价：近年来 ，中国居民消费水平不断提高 ，进口食品量增长迅速。在众多进口食品中，包括生鲜在内的相当一部分品类高度依赖冷链物流。
新冠病毒能在低温下长时间存活此次发现的全是冷冻生鲜的外包装 ，而新冠病毒恰好能长时间在低温下生存 ，冷冻食品的低温，以及在冷链的低温 、潮湿、密封的环境下运输及保存，给了病毒长期存活的环境 。因此 ，经过从南美经过长途运输后 ，仍然可以在外包装个检测出新冠病毒 。
总结，近期少接触从海外冷链购入的产品 ，保持社交距离 ，带好口罩，不要放松警惕。还有非常重要的 ，勤洗手 。
